2002年1月，由湖南省烹飪協(xié)會、長沙晚報舉辦的潭州杯2001長沙十大金牌酒樓推介活動，徐記海鮮酒樓被評為“金牌酒樓”；

11月，長沙市烹飪協(xié)會舉辦的長沙市金色十五佳酒樓活動獲“最具特色酒樓”及“最佳人氣酒樓”稱號，同月，徐記海鮮酒樓金瑞店營業(yè)。

2003年1月，2002長沙首屆龍卡杯美食節(jié)，被評為十大金牌酒樓；同月，徐記海鮮酒樓榮獲湖南省衛(wèi)生廳頒發(fā)的首批“餐飲業(yè)食品衛(wèi)生A級單位”稱號；

同年，徐記海鮮引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，由家族式管理轉(zhuǎn)為現(xiàn)代企業(yè)管理，由人治逐步轉(zhuǎn)向制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理；由手工操作逐步轉(zhuǎn)向ERP電腦化操作，并與古鴻公司合作，建立酒店ERP餐飲管理體系。