琿春——作為徐記海鮮全球?qū)r的新一站，周邊分布著俄、朝眾多天然不凍港，成為中國市場上鮮活帝王蟹、板蟹、紅毛蟹三種蟹類的源頭，基本控制了中國90%以上的市場份額，而徐記的板蟹和帝王蟹就來源于此！
　　10月20日，在中俄琿春口岸，一輛輛滿載俄羅斯蟹的水車川流不息，過境到琿春，徐記海鮮的板蟹和帝王蟹經(jīng)過檢驗檢疫手續(xù)后，連夜運輸?shù)絿鴥?nèi)總倉。鮮活的蟹在運輸和暫存過程中對水質(zhì)、水溫、供氧等各個方面要求較高，所以，為了保證蟹的鮮活和口感連運輸?shù)暮Ｋ际菑亩砹_斯買過來的。
　　源頭競拍，一次性拿下一整船！
　　秋季是豐收的季節(jié)，也是聚會宴請扎堆的時間！繼加拿大龍蝦溯源之后，徐記海鮮供應(yīng)鏈再次出手——斥資上千萬，狂攬85噸板蟹和帝王蟹。將船老板、包船商、下級包船商或批發(fā)商、各地區(qū)批發(fā)商統(tǒng)統(tǒng)剔除在外，直接原產(chǎn)地捕撈、源頭競拍，一次性拿下一整船！
　　一整船大約50噸，除了對資金實力的要求外更有銷量的壓力！徐記海鮮作為全國海鮮酒樓榜首品牌，一年超9個億的采購量；規(guī)?；牟少徚渴剐煊浐ｕr供應(yīng)鏈抓住源頭，掌握了海鮮的采購權(quán)和優(yōu)先議價權(quán)；集中統(tǒng)一、冷鏈速運直達全國60+門店，解決了海產(chǎn)采購的痛點，自然而然將價格打下來，讓利給消費者。
　　在全國酒樓品類中，徐記海鮮采購量名列第一?！澳壳埃惋嫻?yīng)鏈仍處于初級發(fā)展階段，大多數(shù)餐飲企業(yè)仍然采取傳統(tǒng)批發(fā)市場自采模式。徐記海鮮是全國為數(shù)不多的有實力、有能力進行全球大規(guī)模采購的海鮮品牌?！毙煊浐ｕr供應(yīng)鏈負責(zé)人徐正說。
　　板蟹+帝王蟹王炸來襲，讓宴請更輕松！
　　生長在深海800m以下的俄羅斯板蟹正悠哉悠哉的在徐記海鮮的海鮮池里“橫行”，頗有些貴族風(fēng)范。板蟹是深海蟹，四肢超級發(fā)達。競拍后2斤左右的板蟹僅需400元左右，宴請性價比超高！
　　在國內(nèi)算作高端海鮮的帝王蟹，動輒上千元。如果沒有成熟的飼養(yǎng)條件和固定的銷售量，一般門店是無法承受它的損耗。而徐記依托60+直營門店，通過海運與陸運接力，確保每一個帝王蟹到貨的時候都野性生猛、活力十足！
　　徐記海鮮作為全國海鮮酒樓榜首品牌，一直以來都秉承著對食材的嚴格挑選和品質(zhì)把控的原則。經(jīng)過多年的發(fā)展，已在全國范圍內(nèi)擁有眾多直營門店，贏得了顧客廣泛好評。除了對新鮮的追求，徐記還非常注重食材的來源和質(zhì)量，積極與全球的供應(yīng)商建立合作關(guān)系。